Jatoba hout, ook wel bekend als Braziliaans kersen, is een harde en duurzame houtsoort die afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika. Het hout heeft een roodbruine tot donkerbruine kleur en heeft vaak een opvallende nerf met patronen die lijken op de vlekken van een jaguar. Het wordt daarom vaak gebruikt voor kwalitatief hoogwaardige toepassingen waarbij het belangrijk is dat het hout lang meegaat.
Jatoba hout is zeer hard en heeft een hoge dichtheid, waardoor het zeer sterk en duurzaam is. Het hout is bestand tegen slijtage, krassen en deuken, en heeft een goede weerstand tegen insecten en schimmels. Het wordt daarom veel gebruikt voor houten vlonders of schuttingen.
Jatoba hout heeft een mooie natuurlijke uitstraling en kan onbehandeld worden gebruikt. Onbehandeld Jatoba hout zal na verloop van tijd donkerder worden en een mooie patina ontwikkelen. Behandeld Jatoba hout behoudt zijn oorspronkelijke kleur en kan worden behandeld met een olie, lak of beits om het te beschermen tegen vuil en vocht.